東京・日本橋にある、三重県のアンテナショップ「三重テラス」レストランにて
三重の温泉と日本酒のミニ講座つきイベントを開催いたしました。
（2020年1月19日開催）
当日は、満席のお客様をお迎えし、三重県の蔵元から2名のゲストをお招きしました。
料理長渾身のオリジナルメニュー5種と、計11種類の三重の日本酒をあわせ、
榊原温泉の「湯元榊原館」様よりご協賛いただきました温泉水を和らぎ水として、
そして伊勢茶として提供いたしました。
今回ご紹介した日本酒、温泉は、以下の通りです。
●温泉セミナーでは、5カ所を紹介
＊榊原温泉 湯元榊原館
＊湯の山温泉郷 鹿の湯ホテル
＊長島温泉 長島温泉 湯あみの島 ホテル花水木
＊伊勢志摩温泉 賢島宝生苑
＊赤目温泉 隠れの湯 対泉館
●日本酒セミナーでは、10蔵11名柄をご紹介
＊『純米吟醸 若戒神の穂 CLOUDY』 若戒酒造
＊『瀧自慢 純米大吟醸』 瀧自慢酒造
＊『作 新酒2019 純米大吟醸』 清水清三郎商店
＊『颯 純米吟醸 神の穂』 後藤酒造場
＊『半蔵 純米吟醸 しぼりたて生原酒 新酒』 大田酒造
＊『噴井 純米吟醸』 石川酒造
＊『宮の雪 純米 しぼりたて原酒』 宮崎本店
＊『Party Goddess 酒宴の女神 Complex』 伊藤酒造
＊『酒屋八兵衛 伊勢錦 山廃純米酒』 元坂酒造
＊『鉾杉 秀醇 普通酒』 河武醸造
＊『鉾杉 山廃純米』 河武醸造
料理長渾身の、三重県産の食材をふんだんに使用した特別料理は以下の5種。
＊紀北町直送スモークサーモンとマスカルポーネのムース西洋わさびのアクセント
＊尾鷲のシビ鮪、クスクス、ロマネスコのサラダ
＊紀和味噌に漬けたアジアーゴと柚子ジャム
＊松阪牛赤ワイン煮とジャガイモのテリーヌ
＊パッパアルポモドーロと伊勢海老のポルペッタ
酒器、温度帯、提供順、ペアリングを、解説しながらお楽しみ頂きました。
ゲストは、
『鉾杉』の河武醸造の河合様
『宮の雪』の赤尾様
ご参加頂いた皆様、三重テラスレストラン様、ゲスト酒蔵様、三重県の各酒蔵様、温泉施設様、皆様のお陰で、充実した会となりました。改めて、厚くお礼申し上げます。
